Aricii de mare au ajuns pe cale de dispariție.
Autoritățiile din Sardinia au luat o hotârâre dură pentru pescarii din zonă. A fost interzisă recoltarea aricilor de mare, delicatesă culinară care le aducea localnicilor venituri substanțiale.
În capitala insulei Sardinia, Cagliari, aricii de mare sunt recoltați de zeci de ani dintre stâncile maritime din sudul insulei, pentru a fi vânduți restaurantelor care îi utilizează în rețete populare din Sardinia, arată stiri.tvr.ro.
Sunt savurate îndeosebi icrele portocalii cu o aromă unică, bogată, care se consumă crude cu lămâie sau ca ingredient în sosurile pentru paste.
Aricul de mare este considerat a fi un aliment sănătos, sursă de proteine, foarte puțină grăsime, este plin de Omega 3, minerale, vitamine și iod.
La nivel mondial există cel puțin 950 de specii în diverse forme și culori, de la verde până la maro, violet și roșu.
sursa foto: dtis.ru