Atunci când temperaturile de afară sunt extrem de ridicate, în mod sigur nu-ți dorești să consumi decât ingrediente proaspete și preparate culinare ușoare.

Salatele reprezintă alegerea ideală pentru vară. Hrănitoare și sățioase, acestea sunt perfecte pentru a ne susține organismul în anotimpul cald, deoarece includ produse bogate în vitamine, minerale și antioxidanți care ne ajută să facem față caniculei.

Mai mult, salatele nu aduc beneficii doar organismului, ci și siluetei, așa că le putem mânca fără grijă la masa de prânz.

Iată câteva variante delicioase de vară:

Salată Caesar

Cu siguranță ai mâncat măcar o dată această faimoasă salată sau cel puțin i-ai remarcat numele în meniul restaurantelor. Se pare că preparatul are o adevărată istorie în spate și că a fost inventat cu mulți ani în urmă, în data de 4 iulie 1924. Un celebru bucătar italian, Caesar Cardini, care a emigrat în SUA după Primul Război Mondial, a creat această minunată salată în restaurantul său din Tijuana, Mexic, în ziua în care localul său era plin de clienți, dar nu a avut cum să-i servească decât cu un produs făcut din ingredientele rămase în bucătărie.

Salata Caesar conține frunze de salată verde romană, ulei de măsline, muștar Dijon, ou, anșoa în ulei, parmezan ras, crutoane din pâine, usturoi, zeamă de lămâie, sare, piper și sos Worcestershire. Se mai poate adăuga și bucăți din piept de pui pregătit la grill, ardei gras și roșii cherry.

Salată grecească

Dacă ai ajuns măcar o dată pe tărâmurile elene știi deja că grecii pur și simplu adoră salatele, mai ales pe timp de vară. În Grecia, acest preparat poartă denumirea de „salata fermierului” sau „salată horiatiki”, însă noi o numim simplu salată grecească. Este extrem de revigorantă și foarte populară în lumea întreagă, iar în forma sa cea mai simplă include bucăți de roșii, castraveți, măsline kalamata, brânză feta sărată și un dressing format din oțet, ulei de măsline și oregano. De obicei, salata grecească mai poate include și felii de ardei gras sau chiar și fructe de mare.

Cel mai surprinzător lucru este că varianta autentică presupune ca brânza feta să fie lăsată întreagă și așezată deasupra salatei. Însă, nimic nu te împiedică să distribui brânza egal în toată salata ca să te poți bucura de gustul sărat al preparatului la fiecare îmbucătură.

Salată de rucola cu roșii cherry

Rucola este o plantă bogată în fibre, minerale și vitamine, cu un puternic efect revigorant și detoxifiant. Așadar, este important s-o incluzi în preparatele obișnuite pentru masa de prânz deoarece întărește imunitatea și scade colesterolul din sânge. La rândul lor, roșiile au și ele efect imunostimulator și de menținere a energiei, astfel că o combinație între cele două ingrediente pe timp de vară este ideală.

Salata se pregătește foarte ușor, din frunze proaspete de rucola, roșii cherry, ulei de măsline extravirgin, oțet balsamic, sare de mare și zeamă de lămâie.

Salată cu ton

Persoanele puțin mai  îndrăznețe, care adoră peștele și au gusturi deosebite pot servi pe perioada verii și delicioasă salată cu ton. Acest tip de pește este bogat în acizi grași Omega 3, este perfect pentru cei care vor să scadă în greutate,deoarece are foarte puține calorii și ajută la prevenirea bolilor cardiovasculare. În plus, combinația dintre legume proaspete și ton este una extrem de delicioasă și plină de vitamine. Salata cu ton poate conține avocado, roșii cherry, rondele de ceapă roșie, ton din conservă, ouă fierte, castraveți, măsline, ulei de măsline, zeamă de lămâie și semințe de susan.

Este timpul să treci la o alimentație mai sănătoasă dacă vrei să suporți mai ușor zilele toride. Sărace în calorii, dar deosebit de hrănitoare, salate sunt ideale pentru orice masă și o sursă de sănătate incredibilă în sezonul estival.