Turcia vrea să renunțe la hotelurile all-inclusive pentru reducerea risipei alimentare.

Guvernul Turciei analizează o propunere de a renunța la modelul de bufet „all-inclusive” din hoteluri pentru a reduce risipa alimentară. Consiliul pentru Politică Agricolă și Alimentară pregătește un raport pe această temă pentru președintele Recep Tayyip Erdoğan.

Hotelurile all-inclusive s-ar putea ajunge la sistemul „alege ce mănânci”, notează stirileprotv.ro.

Anual în Turcia se irosesc, în medie, 23 de milioane de tone de alimente, aproximativ 35% din fructe și legume ajungând la gunoi înainte de a ajunge pe masă.

Micul-dejun turcesc a devenit extrem de popular, dar a început să fie perceput ca o problemă. Multe localuri refuză să servească două porții de mic-dejun pentru trei persoane, forțând clienții să comande strict în funcție de numărul de locuri la masă, ceea ce duce la o creștere a risipei.

50% din alimentele servite la un astfel de mic-dejun ajung la gunoi, susține Ramazan Bingöl, membru al Consiliului Prezidențial pentru Politici Agricole și Alimentare și președinte al Asociației Naționale a Restaurantelor și Turismului (TÜRES).

„Oamenii își pun din toate pe farfurie, dar nu mănâncă tot. Milioane de lire se pierd astfel.”

Dacă raportul va ajunge în Parlament, ar putea fi adoptate măsuri precum trecerea hotelurilor de la sistemul „all-inclusive” la un sistem „a la carte”, în care clienții comandă doar ce știu că vor mânca.

În raport se menționează faptul că aruncarea mâncării pe străzi, chiar și cu intenția de a hrăni animalele fără stăpân, este dăunătoare.

Soluția ar fi ca resturile alimentare să fie colectate și trimise spre adăposturi, dar, cel mai important, să fie redusă risipa încă de la sursă.