Un nou studiu realizat de University College London arată că oamenilor le este mai greu să slăbească cu o dietă bazată pe alimente ultraprocesate decât cu una compusă din alimente minim procesate, chiar și atunci când mănâncă sănătos.

Cercetarea compară efectele alimentelor ultraprocesate în condiții „reale”.

Participanții au urmat o dietă echilibrată timp de opt săptămâni și, în medie, au slăbit, atât atunci când au consumat alimente ultraprocesate (UPF) — cum ar fi batoanele de cereale și lasagna gata preparată — cât și alimente minim procesate (MPF), cum ar fi fulgii de ovăz și spaghetele bolognese preparate acasă, precizează g4media.ro.

O pierdere mai mare a fost însă la dieta MPF.

„Deși o reducere de 2% poate părea nesemnificativă, aceasta se referă doar la o perioadă de opt săptămâni și fără ca oamenii să încerce să-și reducă în mod activ consumul”, a spus Samuel Dicken, primul autor al studiului.

„Acest studiu demonstrează că dietele ultraprocesate – chiar și atunci când se bazează pe așa-numitele UPF-uri „sănătoase” – sunt în continuare dăunătoare pentru sănătate”, a declarat Carlos Monteiro, profesor la Universitatea din São Paulo, care a inventat termenul de alimente ultraprocesate.