Tot mai mulți nutriționiști susțin că ar trebui să evităm consumul de carbohidrați, pentru a adopta un stil de viață sănătos. Dar au dreptate?

Carbohidrații joacă un rol esențial în cadrul unei diete sănătoase și reprezintă una dintre cele trei clase principale de macronutrienți, alături de proteine și grăsimi.

Aceștia furnizează energie și aduc numeroase beneficii pentru sănătate atunci când sunt incluși într-o dietă echilibrată.

Cu toate acestea, calitatea și tipul de carbohidrați consumați sunt esențiale, scrie Alba24.

Carbohidrații, cunoscuți și sub denumirea de glucide, reprezintă una dintre cele trei clase principale de macronutrienți esențiali, alături de proteine și grăsimi.

Carbohidrații sunt compuși organici care conțin carbon, hidrogen și oxigen

În general, nu este necesar să eviți carbohidrații, ci să îi integrezi într-o dietă echilibrată, acordând atenție tipului de carbohidrați consumați și menținând un echilibru adecvat între toți macronutrienții.

Carbohidrații au un impact semnificativ asupra organismului uman, fiind principala sursă de energie pentru funcționarea corectă a acestuia.

Există două tipuri principale de carbohidrați: carbohidrați simpli (zaharuri) și carbohidrați complecși (amidon și fibre).

Efectul carbohidraților asupra organismului

Carbohidrații sunt principala sursă de energie pentru organism. Aceștia sunt descompusi în glucoză (zahăr), care este apoi utilizată de celule pentru a produce energie prin procesul de respirație celulară.

Sprijin pentru funcționarea creierului:

Creierul are nevoie de glucoză pentru a funcționa eficient.

Carbohidrații furnizează această glucoză și pot influența nivelul de alertă și concentrare.

Reglarea glicemiei:

Carbohidrații afectează nivelul glicemiei (zahărului din sânge).

Consumul de carbohidrați determină eliberarea de insulină, un hormon care ajută la absorbția glucozei în celule și menținerea glicemiei în limite normale.

Rezerve de glicogen:

Excesul de glucoză este stocat sub formă de glicogen în ficat și mușchi.

Citește și: Care sunt alimentele bune pentru colesterol și cum îl putem reduce. Importanța dietei sănătoase
Aceste rezerve de glicogen sunt accesate atunci când organismul are nevoie de energie suplimentară.

 Furnizarea de fibre:

Carbohidrații complecși, în special cei din sursele integrale, furnizează fibre alimentare.

Fibrele contribuie la sănătatea digestivă, reglând tranzitul intestinal și promovând o absorbție adecvată a nutrienților.

Saturarea și controlul greutății:

Fibrele din carbohidrații complecși pot contribui la senzația de sațietate, ceea ce poate ajuta la controlul greutății prin reducerea consumului de alimente.

Funcționarea sistemului imunitar:

Unele carbohidrați, în special cele din legume și fructe, conțin vitamine și antioxidanți care susțin sistemul imunitar și ajută la protejarea organismului împotriva bolilor.

Cu toate acestea, este important să menținem un echilibru în consumul de carbohidrați și să alegem surse sănătoase.

Alternativele ar fi: fructele, legumele, cerealele integrale și leguminoasele, pentru a beneficia de efectele pozitive ale acestora asupra sănătății.

Un consum excesiv de carbohidrați procesați și zaharuri poate contribui la probleme de sănătate precum obezitatea, diabetul de tip 2 și alte afecțiuni metabolice.

Cele mai cunoscute alimente care îi conțin

Carbohidrații se găsesc într-o varietate largă de alimente, iar alegerea surselor de carbohidrați este esențială pentru o dietă echilibrată. Iată câteva dintre cele mai cunoscute alimente care conțin carbohidrați:

Cereale integrale

Oferă carbohidrați complecși, fibre și nutrienți esențiali. Exemple includ ovăz, quinoa, orez brun și bulgur.

Fructe

Majoritatea fructelor conțin carbohidrați sub formă de zaharuri naturale. Exemple includ mere, banane, portocale și căpșuni.

Legume

Multe legume conțin carbohidrați, în special fibre. Exemple includ broccoli, morcovi, cartofi dulci și fasole verde.

Pâine integrală

Pâinea integrală furnizează carbohidrați și fibre. Alege variantele integrale pentru beneficii nutriționale mai mari.

Paste integrale

Pastele din făină integrală oferă carbohidrați complecși și fibre.

Leguminoase

Fasolea, linte și mazărea sunt surse bogate de carbohidrați, proteine și fibre.

Orez

Atât orezul alb, cât și cel brun furnizează carbohidrați, însă orezul brun are un conținut mai mare de fibre și nutrienți.

Cereale pentru micul dejun

Multe cereale conțin carbohidrați și, adesea, sunt îmbogățite cu vitamine și minerale.

Produse lactate

Laptele și iaurtul conțin carbohidrați sub formă de lactoză. Alege variantele sănătoase și, dacă este posibil, cele fără adaos de zahăr.

Dulciuri și deserturi

Înghețata, biscuiții, prăjiturile și alte produse de patiserie conțin carbohidrați simpli și adesea zaharuri adăugate.

---